はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
ヘトヘト…
 一週間の「お盆ラッシュ」…やっと?下火になり 明日はいよいよ定休日 (^_^)
毎日、40度の厨房で 長時間頑張った自分へのご褒美に、風呂上りのワイン!

                ブリッコ・マーニョ 
            夜中なので 恒例の「独りワイン」です

ネビオーロらしい心地良いタンニンが魅力の このワイン…格付けはDOCですが、
バローロやバルバレスコ以上に 品種の特徴が出ている、僕の大好きな一本です。

 そして今晩のチーズは こちら…

                      テット・ド・モアンヌ

                    スイスの銘チーズ「テット・ド・モアンヌ」
              レースの花びらの様に、薄く削って食べると 美味しいチーズです。


               ヘトヘトだけど、やっぱり休日前の夜は イイネェ(しみじみ)

               
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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



今月の定休日♪



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