はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
タコは どれっ?
     突然ですが、クイズです!
        さぁ〜て、三つのうち、どれが(誰が?) 白糠名物の柳ダコでしょうか?(瀑)
     2016-03-12 17.46.14

     「柳ダコのミートソース」の仕込みの為に、地元の吾妻水産から仕入れた 柳ダコ!
             勿論、このまま食べても超・美味しい!
    特に吾妻水産のタコは、毛蟹と一緒に茹でているので カニの旨味と甘みも感じられる♪

     2016-03-12 17.48.46

   12月から始まって、5月中旬位までが漁期の柳ダコ…
「春になると産卵に入るので、身の引き締まっている今が食べごろ…」と、吾妻水産の若社長、ヨシユキ君。

  この白糠名物・柳ダコの美味しさは  「お刺身」では勿論、 はまなすでは「柳ダコのミートソース」や、
    「柳ダコのカルパッチョ」、「柳ダコの唐揚げ」などなど…いろいろ楽しめます!
             (メニューによっては、要予約も)

     2015-06-19 10.46.09
                       柳ダコのミートソース 1,000円+税

         雪も溶け、暖かくなって来たので、ドライブ気分で是非どうぞ!




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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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