はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
今年も宜しく!です!
     明けましておめでとうございます♪
            新年のご挨拶は やっぱり「はまなすのお節」から!

     2015-01-01 12.22.59

   例年の事ですが…年末最大イベントのお節を無事に作り終え、
                 睡眠不足でヘロヘロのお正月を迎えています(笑)

去年ソムリエ試験に合格した28歳の甥っ子も帰省しての元旦!
   格別な思いで新年を!と、エミール・ガレ デザインのシャンパーニュを用意し、
              甥っ子のサービングで 乾杯!

     2015-01-01 12.11.54

     若きソムリエの未来に 集まった家族8人で乾杯し、笑顔のお正月…
 ベル・エッポックの美しいボトルデザイン、豊かな気泡と コク深い穏やかな味わいが
           嬉しい正月に … 感謝!です。

    そして、いつも支えてくれている家族への感謝を込めて、今年も寿司を握りました♪

     2015-01-01 23.18.11

   まる金・白糠支店…とまではいきませんが(瀑)、みんなに喜ばれて
               お調子モンとしては ますます嬉しい年明けです♪

          今年も力いっぱい頑張ります!皆さん、よろしくお願いします!



この記事に対するコメント
あけおめです~
今年もよろしくお願いいたします。
新年は5日から仕事初めとなりますが、当日はお屠蘇気分が抜けずにいると思います(笑)
またランチしに行きたいのでシェフのあざやかな包丁さばきを期待しております♪
【2015/01/02 15:55】 URL | セバスちゃん #- [ 編集]

美味しかったです
あけましておめでとうございます
*\(^o^)/*

釧路のIです
今回のお節も超美味しかったです
意表を突いた塩焼きそばも
激ウマでした
ブログで写真をアップしたら
皆さんその麺は何〜と
興味しんしんでした

今からまた来年のお節が楽しみです
美味しいお節
ありがとうございました
(^∇^)
【2015/01/02 21:06】 URL | I #mQQEfdr. [ 編集]

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします。
良い年になりますように^_^

さて、おせち 6人でいただきました
美味しかったです。
エビフライとタルタルソース食べたかったけど、周りに美味しいから食べてごらんといい、私はガマンしました。 …>_<…
だけど、ほかのおかずも美味しかったです‼️

【2015/01/02 21:45】 URL | グリーン #- [ 編集]

目標、ワイン会参加で!
> セバスちゃん さん
こちらこそ、今年もよろしくお願いします♪

今年は ワイン会へご案内を…と、思っていますので、是非、参加され 楽しい時間を!
…ちなみに僕は 正月からワイン漬け?ですぅ(汗)
【2015/01/03 09:12】 URL | おさchief #- [ 編集]

嬉しい!です!
> I さん
嬉しいコメント、有難うございました!
毎年、秋になると、食材や材料費と にらめっこしながらアレコレ考え始め、11月辺りから食材の手配…
12月にはソワソワ…30日には 目が血走り、大晦日にはダウン(瀑)

毎年、こんな感じで全力疾走ですが、
こうしてお褒め頂くと、何より嬉しく、また来年への励みになります!

スタッフにも伝え、励みとして頑張りますので また宜しくお願いいたします!
【2015/01/03 09:31】 URL | おさchief #- [ 編集]

どうも、どうも、です♪
> グリーンさん
いつも有難うございます!
お節と一緒に 美味しいワインも飲んだのでしょうか?
6人も揃うと 賑やかで楽しいですよね!
そんな大切な時間に お節がお役に立てて嬉しい限りです♪

また今年も 宜しくお願いいたします!
【2015/01/03 09:39】 URL | おさchief #- [ 編集]


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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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