はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
白糠産のベビーリーフ
          お待ちかね! 白糠、和天別(わてんべつ)産 ベビーリーフの出荷です (^o^)

    町内の大前技研さんが 本州の老舗野菜メーカーの指導のもと、去年から生産を始めた野菜たち…
      2年目を迎えて、この春?初の出荷…イの一番に、はまなすへ届けてくれました (^ヮ^)/~

      初物のベビーリーフ

     ブレンドされている7種類の若葉は、薄くやわらかい繊細な食感で、
          少し苦味のあるケールがアクセントとなり、全体を優しいハーモニーに仕上げています。

     はまなす用のブレンドは もう少しルッコラを多めにお願いしているのですが、
        今年はまだ ルッコラの成長が遅いとの事 … もう数日で、ルッコラの比率が上がります!

         こうして地元の 海や大地の恵みが届くのは、厨房スタッフにとっても大きな喜び!

                地場産ベビーリーフの到着!

               スタッフM君を始め、全員 張り切って調理に臨みます!

        …という訳で、早速ボードにアップした「和天別産 ベビーリーフのサラダ」…
                           お口の中に 白糠の初夏を感じに、是非どうぞ (^^)



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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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