はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
5月のブログ・フラッシュ!
                    ♪ A HARD DAY’S NIGHT ~

     …てな感じで、今月はチョッと HARD DAYS&NIGHTS …ブログのアップが滞りましたぁ (^_^;)

          なので、ストックしっ放しのブログネタを フラッシュで!♪行ってみヨォ~♪

    中旬、札幌プリンスで JSA北海道支部例会セミナー
  今回は『イタリアワインの魅力』というテーマで、'02年イタリアワイン技能コンテスト優勝者の
     水口 晃氏による 判り易いテイスティング・ガイド … 今回も勉強になりましたぁ!

    

        札幌では ワインの仕入先のひとつ『グランヴァン・セラー』へ寄って
                     スタッフの皆さんとワイン談議をしながら情報収集&仕入れ

            グランヴァン セラーにて
                  ここへ行くと いつも時間を忘れます (^^)

           今回 札幌で見つけた お気に入りのワイン・バー『炭焼きBAR 倉庫』
アットホームな店内、目の前での炭焼き料理、店内の壁一面に並んだセラーから直にチョイスできるワイン…
 炭焼きBAR 倉庫 Ⅰ   炭焼きBAR 倉庫 Ⅱ

    ワインはどれも良心的な価格、料理も美味しく、若いスーシェフの手際よさが気持ちいい…

          

                 また行きたい、魅力溢れるお店でした (^-^)


        先日、はまなすへ 結婚25周年記念のディナーのお客様が御来店…
            ♪五月の薔薇(カラオケのレパートリーですが…)をイメージしたアンティパストです!

      5月のアンティパスト・プレート

  お肉好きのお客様のリクエストに応えて、メインの料理は…

      牛肉とラム肉の菜園風ロースト
                茶路めん羊牧場産ラム肉と十勝牛の菜園風ロースト

      食と食材のマチ…旬の白糠食材たっぷりの はまなすのディナーは ご予約で賜わっていますヨ!
          勿論、ランチコースもOKです (^o^)



  さて先週は、釧路蕎麦商さんの若手で作る『松田ワイン会』に出席…
          スエヒロのフュージョン・ダイニング「リ・カーサ」、中野目シェフの華麗で美味しい料理と
                       参加者持ち寄りのワインに舌鼓!

 蕎麦商・松田ワイン会    

     

        至福の時間を過ごしたリ・カーサをあとに、2次会は全員で
                         イタリアン・ワインバール、カゼッタイーノへ…

             カゼッタ イーノ

          密度の高い赤が飲みたいと、更なる至福を求めてグラスを傾けワイワイと…

            最近、ワイン会のあとの2次会は ここイーノへ来る確率が高いナァ…
      イタリアワインの魅力もさることながら、ソムリエの井上さん夫妻の人柄のせいですね (^^)


   定休日に カミさんと池田方面へドライブ…
           サクラは もう散りかけていましたが、やっぱり気になるのは ブドウ畑!

 十勝ワイン・千代田地区陶久園  

      十勝ワインが大規模栽培をしている3地区のうち、最も広い千代田地区陶久園(17ha)です。
       ギョー・ドゥーブルに仕立てられ、針金に誘引された枝梢には 大きく膨らんだ芽が…

    圃場を流れる まだ冷たい春の風に、誕生50周年を迎える十勝ワインの想いを感じさせられます。

           ブドウの花が咲く6月下旬頃に また来てみようと思いました。




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プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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