はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
ビストロ・アルモニー
        札幌でのハードな用も済み、ホッとしたら 飲みたくなりましたぁ…勿論、ワイン!(^^ゞ

      ススキノの外れのビルの3階、フロアーの奥…ドアを開けると

      ビストロ・アルモニー

     厨房を囲む 大きなラウンド形のオープン・カウンター

           スマートな笑顔で迎えてくれるソムリエに案内され、厨房の中心に近い席へ…

      ユニークなメニュー

       カウンター上には ワインへの期待を高めるユニークな作りのメニューが…

       リーズナブルで美味しい料理は勿論、グラス単位で 独りでもアレコレと飲める
                豊富なグラスワイン・リストも魅力の このお店「ビストロ・アルモニー」

  泡は ニコラ・フィアットで…    おまかせオードブル

   フロアー担当のソムリエ同様、白衣の胸にバッヂが光る チョッとコワモテ(失礼)のシェフが
                     ピリピリとした緊張感の中で調理する 完成度の高い料理の数々…

  クローズ エルミタージュ    バラエティなチーズの楽しみ

         リラックスの余り、例の如く料理の写真を撮り忘れましたが、
                                  絶品は「白レバーのペースト!」

      いわゆるレバー臭の無い、エレガントな造り…舌の上で溶けるムースの様なタッチ
                    この店へ来ると、ついつい御代わりしてしまう美味しさです (^^)


     こうして半世紀も生きていると、日々のメニューや新メニュー…
  お店のソフトやハード…仕事もプライベートも 考えなければならない課題や対策など  色々ありますが、
         暫し、美味しいものと過ごす時間が エネルギーにも勉強にもなります。

       僕の店も 訪れる人にとって、そう感じてもらえる様に … まだまだ、努力…だね (^_^;)




この記事に対するコメント
いいなあサッポロ
マスターいいですね!
サッポロとかだったら
ワインバーとかゴロゴロあるんでしょうね!!
うらやましい!!
先日お誘いしてました「第一回ワインと日本酒の会」
おかげさまで定員となりました。
まだ日はありますが楽しみと言うより「不安」だらけですね。
明日は城山の石丸さんのところで「日本酒の会」があります。
日本酒の勉強がてら楽しんできます。
【2013/04/19 21:05】 URL | 柿田 #MIzbfD2Y [ 編集]

楽しみなのは…(^-^)
>柿田 さん

日程が続く日本酒の会…楽しめますネ!
勉強もさることながら、お酒の感性が同じ人との出会い…単純に美味しいものとの出会い…

お酒の会と言うのは そんな出会いも楽しみですネ!

今年もワインが僕に どんな出会いを運んでくれるか? 楽しみです! (^o^)

 
【2013/04/20 00:10】 URL | おさchief #- [ 編集]

どうもです
今日の(もう昨日)ですが
石丸さんのところで楽しんできました!
ワインも良いですが日本酒も素晴らしいですよ!
どっちも理解するのは難しいですが
難しいから「楽しめる」ですね!
【2013/04/21 00:33】 URL | 柿田 #MIzbfD2Y [ 編集]

楽しさの 条件!?
>柿田 さん

難しいからか? 単純に 美味しいからか? 
理由はともかく、結果的に楽しかった様子…良かったですね!
メンバーに 相性の悪い人がいない事も 楽しさの重要な要因かも…(^^ゞ

特に 城山・東家さんは料理も美味しいので、お酒が より引き立ったでしょうねぇ (^o^)


【2013/04/22 00:46】 URL | おさchief #- [ 編集]


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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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