はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
白糠産の昆布
              いつも地元の漁師さんから仕入れている「白糠産の昆布」です!

      昆布の束…いい香り

           沢山あるようですが、色んな料理に使うので数ヶ月で無くなってしまいます (^_^;)

    毎日の味噌汁は勿論、カツ丼や親子丼などの丼モノのタレ、会席のお吸い物や茶碗蒸し、
         天ぷらのタレやツユ、宴会での鍋物に等々…
                    意外なところでは、洋食のあちこちにも隠し味として欠かせません。

              こんな素晴らしい昆布をタップリと使える地元の利点に感謝です (^^)

             こうして抱えていても、厨房中が 昆布のいい香り…やはり、本物はスゴイ!




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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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