はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
シシャモのふるさと
子持ちシシャモ


白糠に 冬の訪れを知らせる旬の食材のひとつ…「ししゃも」
このシシャモの溯上する川は、北海道でたった6河川で、そのうちの4河川は道東に…うち2河川は我が白糠町にあります。

名実共に「シシャモのふるさと」であり、シシャモのメッカ!
なのに知名度の方はイマイチで、チョッと悔しい「地元町民」なのでした。それでもドッコイ!本場・地元の名にかけて、我はまなすでもシシャモ料理を…!

プチプチの「子持ち」を選んで作った「子持ちシシャモの竜田揚げ」
子持ちシシャモをイタリアンで仕上げた「子持ちシシャモのマリネ」

サイドメニューでオーダーすれば、更に豊かな食卓に…

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プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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