はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
白糠ふるさと弁当
            今年も東京から 「産地へ行こう」というツアー名の団体のお客様が…

   道東の酪農地帯を バスで巡るツアーのようで、レストランはまなすへも昼食にお寄り戴きました (^o^)

  お弁当の内容に特に指定は受けていませんが、できるだけ道東の食を満喫して戴こうと、勝手にこだわって
         「白糠・ふるさと弁当」と銘打って提供していますが、毎回好評を得ています♪

     白糠・ふるさと弁当

    茶路めん羊牧場、武藤さんのラム肉のハンバーグ、
        白糠産、エゾ鹿肉のハンバーグ、
            酪恵舎、井ノ口さんの モッツァレッラのカプレーゼ、
                茶路のゴボウ、放牧自然卵のサラダ、柳ダコの唐揚げ、
                    白糠産の雄鮭の塩焼き、タラのフライ、
                        カボチャのサラダ、昆布の醤油煮…
                           ズッキーニの味噌汁・・・などなど・・・

            白糠食材にこだわって作りました (^-^)

            その コダワリを伝える為に「お弁当マップ」?も添えてみましたが…
         
                 弁当マップ

           このマップ、ほとんどのお客様がお持ち帰りして下さった様子…
                食のマチ、白糠のPRになったかな? …と、嬉しく思いました。


                        ●●● お ま け ●●●

                超ビッグサイズの鮭

          東京からの このツアーのお客様に 本場の美味しい鮭を食べてもらおうと、
                  冷凍庫から 一番美味しそうで大きな鮭を出して来ましたぁ




この記事に対するコメント

何とも贅沢なお弁当!

9月に2回程、釧路の自宅に帰省する予定です。
結構タイトなスケジュールなんですが、寄らせていただきますね。
頭の中では天丼が踊っています(笑)
【2012/08/02 19:46】 URL | masayan1101 #- [ 編集]

忙中閑有り?
>masayan1101 さん
9月の御来店、楽しみにしています。
もしかして、ロッドも積んで来るんでしょうか?

忙しい合い間を縫って、チョイ釣りオヤジもいいもんですネ (^-^)

【2012/08/04 20:55】 URL | おさchief #- [ 編集]


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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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