はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
夏のハマナス
 季節の旬メニューが登場する はまなすの「ボードメニュー」
今は、こんな感じ!
只今のボードメニュー

 ホワイトアスパラも もう僅か…このあと、茶路産のズッキーニを使ったメニューが出番を待ってます。
ボードに載り切れない「白糠産・トキ鮭のムニエル」も シビレを切らして…

 天気の良かった週末は やはり「冷たいパスタ」シリーズに人気集中!
冷たい4種類の中での一番人気と言えば、やはりコレッ!
酪恵舎モッツァレラの冷たいパスタ

 酪恵舎モッツァレラの冷たいスパゲティ…パスタやチーズは勿論、お皿までヒエヒエです(^_^)
チーズ工房の井ノ口さん達スタッフが 気合を入れて作っているモッツァレラが、バジルの効いた濃い目のトマト味のパスタの上に 惜しげなく タップリと乗っています。

 同じモッツァレラを乗せた冷たいパスタが もう1種類…
酪恵舎モッツァレラのみどりのパスタ…これも夏だけの人気メニューですぅ(^^ゞ
冷たいみどりのパスタ

 1年の半分は保存食の牧草ロールを食べている牛達も この季節は青草を沢山食べているので ミルクの味にも、そのミルクから作るモッツァレラにも この青草の新鮮な味わいが…
 この 夏の季節のモッツァレラをイメージして作った ジェノベーゼ風味の季節パスタです。
「今年も このパスタを待っていたヨ」というウレシイお客様も数多く…お調子モンとしては 今年もまたまた張り切っちゃうのでしたぁ(^o^)


               ● ● ● お ま け ● ● ●
レストランの植栽のはまなすも賑やかに咲いてます!
紅いハマナス

 入り口に向かって右側が紅いハマナス・・・珍しい「八重」のハマナスです。
八重のハマナス

 入り口に向かって左側には、これも珍しい「白いハマナス」 
白いハマナス

 咲いた花もいいけれど、ツボミもいいですよね!
ツボミのハマナス

 来ませんか!ハマナスの お花見に (^ヮ^)/~

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プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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