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おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
蒸し牡蠣の夜
                      金曜日、思いがけずに戴いた 生牡蠣 (^o^)

          すぐに食べたかったのですが、バタバタと忙しかったので、
                    日曜の夜…仕事が済んでから ゆっくりと落ち着いて戴きました!

      蒸し牡蠣

        生か?焼きか?蒸しか?フライか? ・・・ 調理法を悩んだ結果、
                  ワインを飲みながら 簡単にできる「蒸し」で行ってみました (^_^;)

          口の中いっぱいに広がる 海のミルク…磯の香り、
                  心地良いレモンの酸味… おいしいコトって、幸せですねぇ…(つくずく…)

           お供は勿論、定番中の定番!
                   キリッと冷やして牡蠣と合わせれば、爽快なミネラル感が…

                       牡蠣のお供は 定番の…
          至福に満ちた いただき物の夜 … 星、みぃ~つぅ (^^) でしたぁ
                  Mさん、ご馳走さま です !




この記事に対するコメント
良いですねえ。海のミルク。
そういえばしばらく牡蠣食べてないな~。
生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣の握り、とにかく牡蠣食べたくなりました(^_^;)
ワインとの組み合わせも良いですね。

あ。そうそう。
長年交流させて頂いてる東海地方在住のブロガーさんご夫妻が
道東旅行の道中、月曜の昼間に
おさchiefさんとこでスープカレーを召し上がったそうです( ̄ー ̄)ニヤリッ

ご夫婦はカーナビに「レストランはまなす」の場所を保存されてるんですが
ご自宅からはまなすさんまで距離にして約1100kmだそうですよ(^^)
【2012/07/04 01:08】 URL | Hide #- [ 編集]


牡蠣とシャブリのコンビネーション

教えていただきありがとうございました。(^_^)v
【2012/07/04 08:08】 URL | グリーン #- [ 編集]

そりゃ、オドロキです!
>Hideさん
1,100kですかぁ(>д<)…有り難いお客様ですね!
そうと判っていたら 何かサービスでも させて戴いたんですが…
また是非寄っていただき、オススメの逸品を召し上がって頂きたいと思います(^o^)
【2012/07/04 11:52】 URL | おさchief #- [ 編集]

美味しい人生を…
>グリーン さん
僕も久しぶりに シャブリと牡蠣のマリアージュ…堪能しましたぁ (^o^)

このワインには この食材! …と言われている「定番のマリアージュ」がイロイロありますが、この組み合わせは王道ですネ!

こういう美味しさを知ってしまうと、人生が豊かになりますヨネ (^^)
【2012/07/04 23:45】 URL | おさchief #- [ 編集]


そっかぁ。
ワイン界では、マリアージュというんですね。

確かに間違いないですね~あのマリアージュは! (^O^)
【2012/07/06 09:46】 URL | グリーン #- [ 編集]

マリアージュは 至福…
>グリーン さん

そうなんですよ、でも「マリアージュ=結婚」って、考えてみると 凄い表現ですヨネ!
美味しさ同士がマリアージュして、更なる美味しさとなる…この発見と試みが楽しいんですヨ (^o^)

マリアージュの相性が良いと 1+1=3や5になったりします (^3^)/
【2012/07/06 15:35】 URL | おさchief #- [ 編集]


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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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