はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
美味しいサッポロ、2軒!

       今回の札幌出張の際、ワインと一緒に楽しみにしていたのが ここ…
                                 チーズ専門店 フェルミエを尋ねるコト! 

      フェルミエ 札幌店

 道内産のチーズや世界の有名ブランドまで、内外の美味しいチーズを多数扱っている円山の有名店で、
                            ずっと前からの願いが実現しましたぁ (^-^)

       フェルミエの店長で、チーズプロフェッシヨナルやソムリエ等の資格を有する工藤さんとも
                     少しの間ですが 楽しいチーズ談議ができ、予想通りの大満足 (^^)

                  チーズ好きの田舎者を 温かく迎えてかれました…
     
      店内の魅惑のチーズたち…

今回は列車での帰路なので手荷物にも限りがあり、沢山購入できずチョッと残念…
  白カビ系や青カビ系、ウォッシュやシェーブルなど、ショーケースに綺麗に並んだチーズたちの誘惑に耐え、
   来月からのワインセミナーで提供するチーズの打ち合わせのみで済ませ、お店を後にしました (-_-;)

       次回はクルマにクーラーボックスを積んで行こうと、誓った僕でしたぁ (^_^;)


     そして今回、札幌で楽しみにしていたのは もう一軒!
                        ススキノのウナギ専門店「なかやま」!

      なかやまのウナギ

              この店のウナギが大好きで、時々通って もう10年くらい…

  蒸し加減、焼き具合、炭の匂い、醤油のタレの香ばしさ、ウチワを扇ぐ音、店の佇まい、店主の様子…
        この店には 美味しいウナギに必要なものが全て揃っている様に思います。

   なかやまの大将、大住さんと…   薄野・うなぎの「なかやま」

    ここで美味しいウナギをいただく度に、自分のウナギもこう在りたいと…いい刺激を受けて来ます (^^ゞ



      ちなみに、このタイミング…狙ったワケではありませんが…
                           はまなすの活ウナギも、頑張ってますヨ!

     ハーフサイズうな丼
                           写真は ハーフサイズうな丼(肝吸い付き) 税込1,995円

                            よろしく (^^)ですぅ!




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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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