はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
十勝ワインの夜
          第80回目のワイン会…47名の参加を頂き、盛況に…
                       参加頂いた方々に感謝!…有難うございました (^o^)

    ワイン会のセッティング

  1989年のスタートから24年、80回を迎えたワイン会…
          記念すべき80回目は、道東が誇る十勝ワインの特集を 
                 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所の所長、内藤さんを招いて行ないました (^^)

   内藤氏より、十勝ワインのレクチャーを…
    苦悩と試行錯誤と情熱から生まれ育った十勝ワインについて、その誕生から今日まで、
                           そして未来の方向性までも詳しく説明して頂きました

  十勝ワインの こうした背景(ストーリィー)を聞いてから いただくワインは
    格別に美味しさが増したというか…味わいに理解が加わり、それが美味しさへと変化した様に思います。
  それは決して気のせいではなく、美味しさを5感で感じる 人間ならではの素晴らしい感覚なんでしょうネ。

この夜、僕たちを心から酔わせてくれた 十勝のワインたちは …

   ① ブルーム(泡・白)   ② セイオロサム 2010(白)   ③ 清 見 2006(赤)

   ④ 清 舞 2007(赤)  ⑤ 山 幸 2006(赤)   ⑥ 清 舞 ヴィンテージ・スウィート

   ⑦ 町民用ロゼワイン 2011 ⑧ プチナイヤ(白) ⑨ サプライズ~セイオロサム 1998(赤) 


     47名のワインラヴァーたち

    そして、これらのワインの為に用意した料理は…
         (例によって、サーヴィングに追われ、写真を撮ってませんでしたぁ (-_-;) )

  牡丹エビのカルパッチョ

       喜茂別産アスパラと白糠産タランボのシーザーサラダ

         旬の白糠産トキ鮭のアクアパッツァ

            ベイカリー・トムソーヤの焼きたてバゲット

                酪恵舎スカモルツァ・チーズとグリル野菜の春のピッツァ

                    茶路めん羊牧場産ラム肉と 茶路産ゴボウのラグー

                         白糠産エゾ鹿肉の菜園風、網焼きロースト

                               阿寒ポーク・ロースのグリル


   みんなの喉の奥へ消えたワインたち…

      ワイン会にあたり、沢山の資料や荷物と共に、
               わざわざ池田町から足を運んでいただいた内藤さんに心から感謝です (^-^)



この記事に対するコメント

いつもありがとうございます。
説明を受けてからいただいたワイン。
これは、山ブドウとのかけあわせなのかぁなどと思いながら、飲んでいたのはずなのに、終わりの方には酔いも回ってしまい、、
最終的には、幻のワインとか言われて飲んだワインは何だったのか?
確かにおいしかったのに、(*_*;

こんな、私ですがまたよろしくお願いします。
ワインに合わせて出てきたお料理もとってもおいしかったです。

Good Job !  (^_^)/

【2012/05/27 07:35】 URL | グリーン #- [ 編集]

参加有難うございます!
>グリーンさん
 そうですねぇ (^o^) ワインも他のお酒もそうですが、飲むほどに判断力が落ちて来ちゃいますヨネ(苦笑)
 でも、その代わり、あとは楽しさが増して来て…という感じで いいんじゃないでしょうか?

 美味しいワイン、嬉しいワイン…楽しんだモン勝ちですネ (^^)
また、ご案内いたします!
【2012/05/27 15:59】 URL | おさchief #- [ 編集]


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永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



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