はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
白糠産・柳ダコのリゾット
   レストラン内の5カ所に掲示されている 季節限定メニューなど、
                   旬の食材を中心としたボードメニュー…

    約10種類アップしている中で、只今の一番人気は
                『白糠産 柳ダコのリゾット』

     柳ダコのリゾット
      冬が旬の柳ダコをミンチにして タップリと…
          野菜の旨みの効いたブイヨンで煮込んだ、イタリアン・テイスト!

        冬の白糠の味覚を味わいに、是非どうぞ!
                プライスもお徳な 1,000円(税別)です♪


ワカサギのフリット
             行って来ましたぁ♪ ワカサギ釣り!
      今シーズン初のワカサギ釣りは、僕の イタリアン修行時代の師匠、Mさんと共に!
     道すがら、テントの中でも、楽しい話に花を咲かせながら、それでも着々と釣りました。

            釣ったワカサギは 勿論、レストランで提供しています。
     ワカサギのフリット

         アヒージョ、天ぷら、南蛮漬け…一番受けているのが フリット!
             宴会の一品として、揚げたてで登場しています。


ありがとう
                今年もやって来ました…誕生日!
       もう、大きな声で言えない年齢ですが、それでも感慨深いものがあります。

      生かされている事への 感謝…
         この世に産んでくれた母への 感謝…
             メッセージを届けてくれた人たちへの 感謝…
     2017-01-16 00.20.01

        朝早くから、夜遅くまで…とっても忙しい日だったけど、
           それでも こうして健康で働けることに…また 感謝です。
              誰に言ったらいいのか、わからないけど… ありがとう

      粋な常連さんの 残していってくれたワインで、独りしみじみ…乾杯しました。



サプライズ♪
       「チョッと早いけど…お誕生日、おめでとう!」
                 と言われ…頂きました♪プレゼント!

     2017-01-11 10.16.37

       何と、縫いぐるみから流れる僕の唄ったカラオケ音源に合わせ、
             この縫いぐるみも 身体を動かしながら口パクする…というものです!

  もともとは「口パク・アニマル」という、ウサギの縫いぐるみスピーカーだったらしいのですが、
          これを改造し、オリジナルのプレゼントにしてくれました♪

   頂いた僕は勿論、お店のスタッフにも大受け(瀑)
       お忙しい中、このプレゼントの企画、制作に励まれたkickさん夫婦に感謝です!

            
                           にて ご覧下さいナ♪



     

空けまして?…
        飲んで食べての お正月…幸せ過ぎます♪(笑)

2017-01-01 14.07.16

自分一人で飲めるワイン…せいぜい1、2本が限界ですが、
             こうしてお正月で人数が揃うと 少しずつ多くの種類を楽しめますね!

2017-01-02 22.58.01
     正月を一緒に過ごしている 若きソムリエ(甥っ子)の経験値の為?という
              バレバレの大義名分(大汗)で、一緒に飲みまくリましたぁ♪

         やはりワインは、皆んなで飲むと より美味しいですね!
          来年のワイン代の為に、また頑張って働かなくちゃ!


謹賀新年!
             新年、おめでとうございます♪
      今年もやって来たこの時間を…色んな事に感謝しつつ迎えました。

        そして新年のオープニングは、勿論、はまなすの三段重で!

     2017-01-01 11.34.25

   30日から、スタッフが心を込めて 徹夜で作った40種類の「味の玉手箱」…
       東京から帰省してきた若きソムリエの甥っ子や、家族たちと このお重を囲む歓び…

      元旦のこの日の為に チョッと頑張って、楽しみに用意しておいたワインと共に♪

          この豊かな時間をエネルギーとして、また今年も頑張りま〜す!
                皆さん、宜しくお願い致します!





プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



今月の定休日♪



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