はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
冬の釣り師
                冬の部屋釣り?

 フィールドが雪と氷に閉じ込められてしまうと、釣り人にとっては休日の楽しみが半減したような気持ちになってしまう。
 それでも若い頃はシーズンオフなど無く、冬でも雪をかき分けながら川原を歩き、氷の張っていない水面を狙ってはキャストしたものだった。
 今考えると、我ながら感心する程の熱意だったと思う。残念ながら現在は、そこまでの体力も気力も無く、冬の釣りは専らテントの中でのワカサギ釣りを楽しんでいる。

 しかし、もうひとつ楽しみなのは シーズン開幕に備えた自宅での「準備」。
 冬の夜、就寝前の数時間…独りで部屋に閉じこもり、好きな音楽を聞きながら「釣りが始まったらコレを使って釣ってみよう、コレならヒットするに違いない!」などと企みながら、フライを巻いたり、仕掛けを作ったり…既製のタックルに改良を加えたりするのも楽しい。 そのタックルに魚が掛かるシーンを想像しながら、ワクワクとした面持ちで せっせと巻いたり、塗ったり、付け加えたり…
 この楽しい作業に 更にコーヒーやワインが加われば、思いはシーズン中の川や湖へと駆け巡り、我が四畳半は釣り場と化し、至福の時間を迎える。
 そうして完成したタックルを感慨深く眺めたあと、大切にボックスの中へ収める…もう、完全に自己満足の世界(笑)である。  こんな風に夜な夜な シーズン中に使う お気に入りのタックルを沢山ストックしておくのだ。

 冷たい氷の下でじっと春を待っている魚たち!待ってろよ!
 釣りはもう始まっているのだ。
 
     2015-01-23 10.32.25



第90回ワイン会予告
         第90回、ワイン会のお知らせ です!

    と き : 2月19日(木曜日)6時50分より
    ところ : レストラン はまなす BFパーティールーム
    会 費 : 税込 4,300円
    定 員 : 先着40名
    申込み : レストランはまなす(01547−2−2188)へ、電話かメールにて

     2015-01-22 17.27.48

   今回の特集 : 十勝ワインを楽しもう♪
          日本最北のワイナリーで、道東で半世紀を迎えた十勝ワインの魅力を
          所長の内藤氏(白糠町出身)を招いて語って頂きます。

          日頃、なかなか飲めない「十勝ワイン」も登場の予定です♪


          
14本のワイン
   お正月、飲み続け14本!
     新ソムリエの甥っ子と家族で、彼の合格祝いを口実?に 
                  大晦日から2日まで、ワインの飲み続け!

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          彼のリクエストを中心に、セラーから次々と…(汗)

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       大切にとっておいたワインが、お祝いの名のもとに 一本、また一本…

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           テイスティングの勉強 の名のもとに 一本、また一本…

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             遂には、こんなワインまで(滝汗) … 
    嬉しい?寂しい?14本の お正月でしたぁ!

   さぁ、明日からまた頑張って仕事して、コツコツとワインをストックしなくちゃ…
     そうそう、ワインはコレクションする為じゃなく、飲むためにあるのですから…(とほっ)

         来年は お土産のワインを忘れるな! 甥っ子よ!!

          ・・・でも、おかげで楽しい正月だったヨ(笑)

今年も宜しく!です!
     明けましておめでとうございます♪
            新年のご挨拶は やっぱり「はまなすのお節」から!

     2015-01-01 12.22.59

   例年の事ですが…年末最大イベントのお節を無事に作り終え、
                 睡眠不足でヘロヘロのお正月を迎えています(笑)

去年ソムリエ試験に合格した28歳の甥っ子も帰省しての元旦!
   格別な思いで新年を!と、エミール・ガレ デザインのシャンパーニュを用意し、
              甥っ子のサービングで 乾杯!

     2015-01-01 12.11.54

     若きソムリエの未来に 集まった家族8人で乾杯し、笑顔のお正月…
 ベル・エッポックの美しいボトルデザイン、豊かな気泡と コク深い穏やかな味わいが
           嬉しい正月に … 感謝!です。

    そして、いつも支えてくれている家族への感謝を込めて、今年も寿司を握りました♪

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   まる金・白糠支店…とまではいきませんが(瀑)、みんなに喜ばれて
               お調子モンとしては ますます嬉しい年明けです♪

          今年も力いっぱい頑張ります!皆さん、よろしくお願いします!





プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



今月の定休日♪



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