はまなすMASTERの新着情報☆
おいしいマチ…北海道白糠町発! 自然の恵みを1枚のお皿に。 レストランはまなすのオーナーシェフ[おさchief]から 季節や旬の地元食材を取り入れたメニュー情報、 食材への想いなどを エッセイ風に…
ギョウジャとクレソン
   今朝、行ってきました…ポカポカ陽気の春の山!
                      目的はコレ!
   2014-04-29 09.16.35

                行者ニンニク採りです

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     更に、沢の湧き水で クレソンを…

   2014-04-29 09.32.48

           秘密のポイント?へ案内してくれた知人に 感謝! です。
           今朝の この 春の恵みは、早速、ランチに登場ですヨ!



行者ニンニクとグリルトマトのペペロンチーノ
      毎年の この季節のボードメニューには 欠かせません!

         大人気! 行者ニンニクのペペロンチーノ(今年は グリルトマトも合わせてみました)
2014-04-25 14.48.44
                        行者ニンニクとグリルトマトのペペロンチーノ  880円+税

                 春の山の恵みが たっぷりのパスタです!

仰天?ランチ!
     北国の春の喜びを感じる味覚…色々ありますが、
                  僕は う〜ん、これが一番かな?
                     ・・・大好きですネ!

  

                     今日も いただきました!
                 太くて キレイに処理された、見事な 行者ニンニク!
   早速、天ぷらに…

   2014-04-13 12.55.07
                 香ばしいネギの香りと甘みが たまりません(喜!)

     と言うワケで、この日の まかないランチは『行者ニンニクの天丼』…略して『ぎょう天?』です(笑)

   2014-04-25 15.22.23

                   スタッフ全員 大喜びのランチでした♪



春だよ~(^^)
                行って来ましたぁ! 待ちに待った 春の渓流

     

       新消費税の準備や調整やらで 忙しい毎日でしたが、半年振りのヤマベ釣り…
                                   最高の天気で 最高のリフレッシュ

     

      山のアチコチには 嬉しい 春の訪れが…

     

     

        お目当ての ヤマベ君にも会えました!

     

     

       道東のヤマベは 来月から禁漁になるので、今月いっぱいの お楽しみ♪ (^o^)
         ちなみに 今日 仕入れた春ヤマベ…明日から フキノトウと一緒に 天ぷらで登場です!


     






プロフィール

永遠の独身!?いえいえ、愛する妻子ある身。身を粉にして働く良い夫、父であります。家族にも増して『釣り好き』なマスターなのでした。

MASTERはまなす

Author:MASTERはまなす
北海道フードマイスター
 JSA認定 ソムリエ
CPA認定 コムラード・オブ・チーズ
池田町認定 十勝ワインバイザー

…色んなこと楽しもぉね!



今月の定休日♪



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