ＭＡＳＴＥＲの新着情報☆

城山･東家

　　　　　　　今日は定休日、なので　城山の東家…石丸さんの蕎麦を食べて来ましたぁ　(^3^)/

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　昨日の夜は　ワインとイタリア料理のコース予約が入っていたのですが、
　　　　　　　　　　　　　　　調子にのって頑張り過ぎ？チョッと疲れたので遅くまで寝てましたぁ　（＾＾ゞ

　　　　　　そのせいか、起きたらハラペコ　…慌てて　東家へ…　
　　　　　　　　　　　　注文した天ぷら蕎麦を「うまい、うまい！」と夢中で食べて、気付いたら　この状態…
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう！…写真撮るの…忘れてましたぁ　(-_-;)

　　　　　　　　城山の　あの繊細な蕎麦の美味しさを伝えたかったのですが　…　(^_^;)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回のリベンジをお楽しみに！

【2012/05/17 00:10】 | おススメの店…この一品 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

ワインと美食とヤマベの夕べ？

　　　　　　　　　　　　　　　昨日の夕方、特急のトンボ返りで行って来ました…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帯広ワイン･サークルの例会へ！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　今回のテーマは　興味深い「北海道産ワイン･テイスティング」(^o^)
　　　　主宰者のジェイク氏が長年セラーに寝かせておいたモノや、手に入りにくいレア物まで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約20種類の道産ワインが勢揃い…実に中身の濃いワイン会でした。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　（十勝ワインのバッカス…'09年と'90年の比較テイスティングです）

そしてお楽しみは　もうひとつ…この夜の会場が　帯広フレンチをリードする岡田シェフのビストロ・ポワルという事で、
　　　　　　　　　　　　　　料理も実に美味･多彩…　お客様気分を堪能させて戴きましたぁ　（＾＾ゞ

　

　　　　どれも美味しい、アンティパスト･プレート　　　　　　玉葱と挽肉のコンビネーション…オニオン･グラタン　　　　　　

　　

　　　　　　　　　香ばしい、ホタテのリゾット　　　　　　　　　　　　　　メインは　豚頬肉のロールキャベツ

　　　　　　　　　奥尻、鶴沼、ふらの…3種のツヴァイゲルトレーベのテイスティングも…

　　　　　帯広のこの会は　ジェイクさんや参加者の皆さんの人柄を繁栄して、肩の張らない、
　　　　　　　いつも　笑いと美食が隣り合わせの…しかもリーズナブルな　満足度120％の魅力溢れる会ですが、
　　　　何と、この夜は　ワイン会の他におまけがもうひとつ　という、僕にとって実に盛り沢山な夜…

少ない時間をハシゴして、ヤマベ好きオヤジ？は　夜の帯広を駆け足で…

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　帰りの列車を待つ僅かな時間の間に、駅前の「北の屋台村」へ…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お目当ては、やまべ料理の専門屋台「綾乃」(^-^)

　　　　　この屋台で、とっても美味しい「ヤマベの塩焼き」を　急いで？食べて帰って来ましたぁ！

　　　楽しかったけど、とっても慌ただしかったので、今度また、ゆっくりと帯広を尋ねたいと思います　(^_^;)

【2012/05/13 16:41】 | WINE！ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

再び、カタラーナ

　　　　　　　　「ブログを見たので…楽しみ」と、早速お客様から　デザートにカタラーナの注文を…

　　　　　　そう言えば、肝心の「完成品」の写真をアップしてなかった事に気付き、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お客様に提供する前に　チョッと失礼して　ハイ、パチリ！

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じです　(^^)　　　税込399円、是非どうぞ！

　　　　

【2012/05/12 16:11】 | GOOD JOB！ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カタラーナ

　　　　　　　　　　　　　　　今日はイタリアン･ドルチェ、カタラーナの仕込みです！

　　　　茶路･高橋農園の放牧自然卵の卵黄を溶いた生クリームを　オーブンでじっくりと蒸し焼き…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリーム･ブリュレの様に仕上げます

　　　

　　　　これを冷凍庫で一度冷やして　良く固めてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　表面にグラニュー糖をまぶし、その面を　バーナーで焼きます

　

　　　　　　カタラーナの表面のグラニュー糖が香ばしく溶け、冷えると　パリパリのコーティング状態に…

　　　　　　　　　手間と時間のかかるドルチェですが、はまなすでは4種類のドルチェの中で人気№１！
　　　　　　　　　　　　　　　食後に　是非召し上がって頂きたい、渾身の一品です　(^o^)

【2012/05/11 21:18】 | GOOD JOB！ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

充電の連休

　　　　　ＧＷが去り、レストランはまなすも火曜･水曜と２連休…僕たちも骨休めに　近くの温泉へ…
　　　　　　　　　　　　　　　　　途中、遅い春の訪れを楽しみながら　ノンビリとドライブ

こんな微笑ましい風景では　クルマを止め、暫し　ヤチボウズ･ウオッチング？

　　　

　　　　　　　　この季節…ヤチボウズも頭の上に　新しい髪…いや、草が生えるんですネ　(^_^;)

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと、くやしいな　(-_-;)

　　　川の近くでは　ミズバショウの群生も…

　　　　　

　　　　　　　　　　田舎に住んでいるのに、普段は朝から晩まで厨房の中なので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうして自然に触れるのが　スゴク嬉しく感じます！

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　夕方から温泉で、夜はワインで体を内側からほぐし？　しっかり充電してきたので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日から　また、頑張るゾォ！！！

【2012/05/09 20:20】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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